Roti Bakar Induk Rasa Kabupaten Semarang

Ini adalah buntut dari penjelajahan hari ini. Setelah gagal ngecamp di Mawar dan ngopi di Janji Jiwa, akhirnya aku memilih Roti Bakar Induk Rasa sebagai penutup malam.

Kok bisa, sih, gagal ngecamp? Ya karena pinginnya mendadak, sedangkan kalo wiken gini, harus pake reservasi buat booking tendanya. 

Turun dari Mawar, pingin ngabisin waktu di Janji Jiwa Leyangan. Apa mau dikata, nyampe sana udah kemalaman, udah mo batas jam malam PSBB. Eh, istilahnya masih PSBB ato udah ganti, ya? 😂 

Akhirnya, aku meluncur ke alun-alun lama buat nyari camilan teman nulis malam ini. 

Sejarah Roti Bakar

Menurut sejarah yang aku baca, roti bakar ini ternyata udah ada sejak awal Masehi, tepatnya di zaman Romawi Kuno. Tapi, ada juga sejarah yang bilang kalo roti bakar pertama kali ada pada abad ke-18 sampe 19. 

Saat itu sedang terjadi krisis pangan di Eropa, jadi nggak ada yang boleh buang-buang makanan, apalagi roti yang bahan dan cara bikinnya tergolong sulit. Khawatir sama roti-roti sisa yang nggak kemakan itulah yang bikin masyarakat Eropa lalu membakarnya biar nggak cepat basi. 

Nah, waktu membakar roti-roti itu, aroma wanginya justru bikin mereka tergiur buat menyantapnya. Roti yang dibakar itu memang punya aroma yang khas, 'kan, ya? Itu karena ada proses karamelisasi yang disebabkan terbakarnya kandungan gula yang ada pada roti. 

Karena rasanya yang sangat lezat, lama-kelamaan orang nggak lagi pakai roti sisa buat bahan baku roti bakar, tapi pakai roti yang baru. Apalagi, roti bakar sekarang dibuat dengan berbagai macam rasa, bikin selera makan semakin menggelora.

Nah, roti bakar sendiri mulai masuk ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda, yaitu sekitar abad ke-20an. Saat itulah, kita mengenalnya dengan nama roti bakar atau toast bread. Sementara, nama toast bread itu diambil dari bahasa latin "tostum" yang artinya scorching atau burning yang berarti terbakar. 

Di masa awal-awal kehadirannya, roti bakar disantap gitu saja pakai mentega. Tapi, sekitar tahun 1950-an, roti bakar mulai berinovasi. Ada yang ditambahi meises cokelat, keju, juga susu kental manis di atasnya. Tiga jenis bahan itu menjadi topping favorit sampe sekarang. 

Kemudian, di awal tahun 2000-an, roti bakar mulai berinovasi dengan sangat cepat. Penambahan berbagai macam topping, mulai dari selai bermacam rasa, hingga isian yang bercita rasa gurih lainnya [ada sosis, telur, juga smoked beef]. 

Bahkan hingga sekarang, roti bakar masih terus berinovasi. Nggak cuma topping selai dan isian gurih, kini roti bakar mulai dipadukan dengan es krim sampe keju mozarella. Nggak kebayang, deh, rasanya.

Terus, kenapa di luar negeri roti bakar dijadiin sarapan, sedangkan di Indonesia dijadiin camilan saat malam? Itu karena orang Indonesia masih suka nasi. Percuma sarapan pakai roti, nggak akan kenyang. Istilahnya, kalo belum makan nasi, dikatakan belum makan. Iya, nggak? *maksa

Lokasi yang Strategis

Roti Bakar Induk Rasa ini terletak di Alun-alun Lama Ungaran, tepatnya di pintu belakang SD Ungaran 01--lebih terkenal dengan SD Induk.

Alun-alun Lama ini merupakan jalur utama Kota Ungaran. Angkutan umum, baik AKDP ato AKAP, pasti lewat jalur ini. Hati-hati, ya, ini jalur searah menuju Semarang.

Sebenarnya, ada banyak makanan yang bisa dipilih di sana. Di samping roti bakar ini ada gorengan dan kue bandung. Ada juga martabak, cilok, sempolan ayam, sampai ceker pedes. Tapi karena udah kepikiran nyampe rumah mo bikin kopi lelet, aku putusin buat nyemil roti bakar aja.

Jam Operasional Roti Bakar Induk Rasa

Kedai ini buka mulai sore, ya. Sekitar pukul 4. Tapi biasanya langsung rame, karena barengan sama jam pulang kerja. Kalo jam tutupnya, tergantung ketersediaan roti. 

Aku pernah pas bulan Ramadan gitu habis tarawih mo beli, ternyata udah tutup. Biasanya orang-orang beli buat jaburan tadarus. Jadi kalo nggak mau kehabisan, order aja dulu pas sore, ntar diambil habis magrib. Hehe.

Pilihan Rasa dan Harga

Roti Bakar Induk Rasa ini cukup terkenal di Kota Ungaran. Selain karena tempatnya yang strategis, pilihan rasa dan harganya pun sangat terjangkau.

Anak Sulung dan Tengah biasanya suka rasa cokelat dan keju yang dipisah. Tapi karena mereka udah balik pondok, terpaksa aku ngikut selera suami yang milih rasa taro dan keju. Enak juga, kok!

Pingin mix rasa lain? Bisa! Kita tinggal ngomong sama masnya, ntar dibuatin sesuai selera kita. Masalah harga nggak usah khawatir, paling terpaut seribu-dua ribu doang.

Antrean di Petang Hari

Sayangnya, hari ini aku beli roti bakarnya pas malam banget, hampir pukul 10, jadi nggak bisa kasih lihat ketika antrean itu terjadi. Roti Bakar Induk Rasa ini biasanya ramai waktu sore jam pulang kerja gitu, sampai pukul 8 malam.

Tapi meskipun harus ikut antre, orderan kita nggak bakal dilewati, kok. Semua sesuai urutan. Udah dicatet sama masnya, biar nggak terjadi huru-hara. 

Cocok buat Teman Minum Kopi

Seperti yang aku lakukan malam ini. Nyampe rumah langsung bikin kopi lelet. Eh, kopinya jadi, roti bakarnya tinggal 4 potong rasa keju semua. Emang kebangetan suami aku, ya, rasa taronya dia embat semua. [Padahal Kinar juga ikut makan yang rasa taro 🥰]

Yummy banget ini, roti bakar sama kopi leletnya, bikin mata melek dan perut kenyang. Lain waktu, aku bakal kasih tahu kopi lelet yang aku bikin. Bukan sembarang kopi juga, ini asli buatan tangan teman kecilku yang sekarang jadi pengusaha kopi di Rembang.

Nah, kalo kamu suka roti bakar rasa apa, nih? Mampir aja ke Roti Bakar Induk Rasa. Dijamin puas. Salam penjelajah!